Né en 1966 à Buenos Aires, José García-Romeu a participé de 1991 à 1993 à un programme de coopération française en Guinée équatoriale. Il a ensuite travaillé à l'université de Caen. En 2002, il a rejoint l'université de Toulon où il est actuellement Professeur des universités. Il codirige la revue Babel-Littératures plurielles (http://babel.revues.org/) dont il a coédité plusieurs numéros. Outre divers articles, il a publié les ouvrages Dictature et littérature en Argentine (2006), L'Univers de Julio Cortázar (2010), Cortázar, Rayuela, Queremos tanto a Glenda (2018), Mundos imaginarios en la literatura argentina (2022).