Les activités scientifiques du Pôle Ouest concernent les axes suivants :
- Aide à la jeune recherche: le pôle soutient la mobilité de doctorantes et doctorants et l'intégration des jeunes chercheuses et chercheurs aux journées d'études, séminaires et colloques du pôle.
- Aide à la recherche : le pôle labellise et aide les activités scientifiques portée par les américanistes des institutions membres.
- Aide à l'édition : le pôle soutient des publications issue de collaborations collectives.
- Projets scientifiques structurants : le pôle porte des projets pluriannuels et thématiques associant différents sites du pôle (Amérique du nord/Amérique latine).