Léa BERNARD (coordinatrice de 2021 à 2024), EHESS
« Partir en fumée. Usages et représentations de l'arbre copal dans l'agroforesterie des Q'eqchi' des basses terres (Petén, Guatemala) », sous la direction de Perig Pitrou.
Laura HENRY (coordinatrice de 2017 à 2020), Université Sorbonne Nouvelle Paris 3
« La patrimonialisation du cacao au Costa Rica et en République Dominicaine. Qualification territoriale, développement durable et dynamiques sociales » sous la direction de Sébastien Velut.
Sofia GUEVARA (coordinatrice de 2014 à 2017), Universités de Paris Est et de Paris Nanterre
« De l'instabilité de la notion du risque en milieu urbain. Habitants et gestionnaires face aux inondations à Barrio Luján et la Carpio (San José, Costa Rica) », sous la direction de Jean-Pierre Levy.
Catherine LACAZE (coordinatrice de 2011 à 2014), Université Toulouse Jean-Jaurès
« Le processus d'héroisation de Francisco Morazán en Amérique Centrale (1842-1942) » sous la direction de Michel Bertrand.